El compi que lleva la cocktelería La Fenicia, justo frente al Pay-Pay, en El Pópulo, siempre se acuerda de nosotros para darnos pistas y anirmarnos a ir. Todavía estoy indignado porque tuviera la osadía de invitarnos a una noche de estrístis hace poco. ¿Cómo se atreve? ¡Qué horror! ¿Qué pensarán mi párroco y mi confesor? ¿Tardará mucho en convocar otra? 

Tetas al margen, ahora nos escribe y dice que el jueves que viene, 14 enero, hay ensayo general en su local, es el de la comparsa Los Tracatrá, del autor Jesús Monje. Asegura que “será una gran noche, espero que os acerqueis, Un gran abrazo a tod@s”.

Dicho queda.

Copas, General Copas

Se llama Mamajuana y está en la Plaza de la Catedral, justo en la esquinita de San Juan, como digo. Justo bajo la Torre de Poniente. Están en internet y en Facebook. Allí he encontrado estos datos, por si alguien todavía no la conoce. Que no se la pierda. Parece que siempre está a punto de pasar algo.

Plaza de la Catedral, 12
Cádiz.

Teléfono: 856170643
mamajuanatapas@gmail.com

HORARIO:
MARTES A JUEVES
11h a 16 y 20.30 a 23.30h

VIERNES Y SABADOS
11h a 24 h

DOMINGOS
11 a 17 h

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Quilla, el local de La Caleta, celebró hace apenas dos semanas su primer aniversario. Me invitaron, lo agradezco, pero no pude ir. En cualquier caso, celebro que cualquier negocio de la ciudad sople todas las velas posibles. Como tengo muchos amigos que fueron, os cuento dos pamplinas a modo de chisme. La primera es que la oferta de música en directo del sitio crece sin cesar, en calidad y en cantidad. El paso de Merche Corisco, sin ir más lejos, supone un salto de prestigio que pasma. Siempre hay exposiciones, yo flipé con el joven mago que recorría las mesas en verano, el pasado día 30 de diciembre hubo otro recital… que no paran y es buena cosa en un sitio tan señero, que no debe quedarse en la copa.

La segunda shuminade es que ofrecen mantas, todas iguales, mu monas, a todos los que quieren disfrutar de la maravillosa vista en cinemascope de La Caleta en estos días de raska-mamá (a ver cuando sale el sol, que yo no aguanto el gris y ya tenemos agua para varios trienios, cohone). Es un detallito que yo, la primera vez, lo vi en El Teniente Seblón, en El Pópulo, aunque igual lo ha hecho más gente y no me he coscado. Buena idea. Es un detallito menor, pero deja entrever cierto desvelo por mejorar, por no dejar de agradar.

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El Manila 1969 (avenida de Portugal con García de Sola) y el Arsenio Manila han pegado un subidón en materia de oferta gastronómica completamente espectacular del todo. El responsable es un joven cocinero, Israel López Naranjo que -además de ser mi cuñado, algo que no viene al caso y es absolutamente anecdótico- no deja de progresar y aprender pese a que le quedan años para cumplir los 30. Ha tenido buenos maestros en sus periplos hoteleros y en otros restaurantes. Tiene cada vez más técnica, curiosidad, tesón, capacidad de sacrificio e ilusión por lo que hace.

Si vas a uno de esos dos locales (trabaja muchas más veces en el 1969) y te gusta lo que comes, es que estaba trabajando en la cocina, justamente él, ese día. Si no te gusta, es que le tocaba de descanso. Que no, que no, que es coña. Al margen de la broma de la famiglia, se tapea y se come sentado muy bien. Tengo varios amigos que han disfrutado estas navidades en ambos locales, otro que frecuenta una tertulia deportiva que también está bien surtida y yo tengo muy buen recuerdo de la cocina del chiringuito Nahu, de la misma gente. He tenido alguna mala experiencia aislada con el trato que me han dado, en el Paseo o en el chiringuito, pero nunca me he ido descontento con los platos o las copas. Ha sido más lo bueno.

Así que, lo dicho, aunque aquí me haga pasar por francoviñero, en realidad, soy italogaditano. Ya se sabe cómo somos los italianos para esto del parentesco. Es bastante conocido nuestro mal perder, así que espero que los millones de fieles lectores de este blog vayan a consumir las delicias que hace el Tito Isra. Si alguna vez le pasara cualquier cosa, cualquier pequeña incidencia, si le salpicara una gotita de aceite caliente, por ejemplo, os avisaría inmediatamente para que os retiráseis como la marea antes de un tsunami.

Llegaría el momento de entonar, en un susurro, aquello de “que se encargue Clemenza, pero que no se me entusiasme… No somos matones”.

Qué bonitos son los textos sagrados de Coppola y Puzzo.

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Jorge, de la cocktelería La Fenicia, en el local que antes ocupaba La Cata, frente al Pay-Pay, nos anuncia:

“Buenas tardes, al que llegue a leer esto, sólo informaros de que hoy jueves 3 de Diciembre tenemos unos pases de streapers y, ya el Domingo 6, viene a la cocktelería el grupo ‘Toma Castaña’ para darnos un poquito de calor en este puente que se presenta un tanto fresquito… Espero veros por alli. Un saludo a todos”.

Ya te vale lo de las streapers, Jorge, pero, ¿qué te has creído que es ésto? ¿cómo puedes ofender así a nuestras lectoras? ¿dónde están los límites del pudor? y, sobre todo ¿a qué hora dices que van?

Copas Copas

Mi amiga Gadita-na, una de las más fieles clientas de este sitio de majaras, propietaria del carné nº3 de socia de la Comunidad de Bebedores y Comedores de la Galia (Cobecoga, no confundir con Coca-Cola, que no la conoce nadie) nos manda un mensaje:

“El pasado domingo fue la inaguracíón de Sotavento, bar de tapas y copas, incluso con pantalla para ver el fútbol. Se encuentra en la mejor esquina del puerto deportivo de Puerto Sherry, antes de llegar al meollo del final y teniendo la posibilidad de tener dos terrazas. Gracias a su buena situación, podemos elegir según venga el viento de barlovento o de sotavento. Todavía no he comido nada de allí, pero tengo muy buenas referencias. Desde luego, con lo a gusto que se está da igual lo demás. Laura y Diego son los artífices de todo, como amigos que son les deseo toda la suerte del mundo. Un beso a todos y hacedme el favor de ir”.

Para ella es un favor (lo que habla bien de Little Dove como amiga de sus amigos) pero a mí me suena a pista, a un aviso de sitio nuevo y a ganas de ir para que nos dé el solecito de otoño y los vientos bahianos. En cuanto que pueda, me escapo. El que vaya antes, que diga.

Además, me alegraría como galogaditano, que este tipo de locales vayan propiciando una lenta pero sólida recuperación de Puerto Sherry, un emplazamiento que tanto prometía, que tan bien le vendría a la oferta hostelero-gastronómica de toda la comarca y que parece tener un malfario (fruto de mucha especulación y alguna torpeza) que ni El Lute. Que, por cierto, pasó muchos años en El Puerto pero creo que al margen del turismo.

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Debe de ser que la confianza da asco y por eso he tardado tanto en hablar del DiqueSí, digno ejemplo de los nuevos locales todoterreno de Cádiz. Es como un 4×4 pero en bareto. Ese tipo de coches sirven igual para ir al Mercadona que para atravesar el Himalaya. Pues con este sitio pasa algo así pero en hostelería.

Lleva cinco años abierto en el barrio de Astilleros, calle Emilio Castelar, la que sale a la altura del aparcamiento al aire libre junto a El Corte Inglés, y triunfa desde el primer día. Sus promotores, con Mari en la cocina, son herederos de parte del estilo de El Balandro, donde trabajaron casi todos. Luego empezaron esta aventura que les va de maravilla. Gusta mucho a la gente de menos de 30 años, que no busca un sitio sofisticado ni tranquilo. Es habitual ver a parejas jóvenes, grupos de colegas, trabajadores de la zona, familias…

El local es algo ruidoso y oscuro, pero a partir de ahí todo son ventajas. Tiene dos alturas. La carta tiene desde un salmorejo ejemplar hasta sandwich de pollo, por buscar dos extremos casi opuestos. Entre medias, un gallo muy recomendable, solomillo de varias formas y maneras, una ensalada templada de pulpo con mostaza que tiene ’cienes’ de fans, varias creaciones con hojaldre, huevos rotos… la relación cantidad-calidad-precio es excelente. Tiene una bodeguita apañada para ser un local en el que el vino no es prioridad. El surtido de postres, propios, es bueno.

Además, tiene una faceta canalla porque también es bar de copas por la noche, tiene pantalla gigante para ver fútbol… que se puede visitar a varias horas y con distintas intenciones. No aceptan reservas y, eso sí, en festivos y vísperas se empeta, en horario de almuerzo y en el de cena.

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Jorge, de La Fenicia, antes La Cata, frente al Pay-Pay, manda este mensaje:

“Os escribo como dueño del local del que hablais, ahora somos una cocktelería abrimos a partir de las 9. Espero veros pronto por aquí y que os presentéis, pues os recibiré encantado. A propósito, el sábado 31 de octubre celebramos haloween, aunque no sea una fiesta típica, ni siquiera española, pero creo que es una buena noche de misterio y que debemos aprovechar por lo menos para darle algo de vidilla al barrio. Espero veros pronto y que seais buenos críticos como lo habeis sido hasta ahora. Un saludo”.

El primero que vaya, que cuente con el corazón (latente y sanguinolento) en la mano.

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El mercado de ocio (nocturno, sobre todo) para mayores de 40 años está abandonado en la ciudad. La noche de Cádiz está muy malita (tiene Gripe T) desde hace años. Y no deja de empeorar. Al dolor que supone la pérdida de locales con música en directo, algunos con lustros de historia, se une la falta general de alternativas. Tenemos que abordarlo un día en serio. Una ciudad que pretende ser turística no puede cerrar a medianoche, como si fuera finesa. Los escandinavos, saben hacer móviles o coches o cocinas y pueden acostarse a las nueve para levantarse muy pronto y vivir de otra cosa, pero nosotros…

Hay que recuperar pulso crápula en Cádiz sin joderle la vida a los vecinos (el descanso es un derecho, la diversión, no). Tiene que existir un punto medio entre el botellón salvaje y las barajas echadas a las dos de la mañana sin más alternativa que hacer cola entre adolescentes.

Dentro de esta falta de locales para apuretados puretoides, aparece un pequeño oasis. La terraza Radio City, en el Paseo Marítimo, junto a la taberna pirata de La Hispaniola, encierra bastante encanto, sobre todo en su pasillo lateral. Además de buen café y buen trato, por la noche hay copas apetecibles con una música cuidada, clasificada por décadas según el público de cada momento. Me gustó las últimas veces. No llega para suministrar de diversión al desierto nocturno gaditano, pero es un consuelo mientras nos ponemos a la tarea. El gran personaje inclasificable del Boubeta (Javier) es su dueño y responsable.

Me recordó la recomendación Rafa Corzo, una de las mejores noticias recientes de este blog junto a la reaparición de Fenicio, Gadita-na y otros, a los que echaba de menos y que han paliado con su generosidad la semana de silencio a la que me han obligado circunstancias laborales. Gracias.

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Ya sé que a muchos nos causa dudas, a otros, incluso rechazo, pero igual es justo separar el debate urbanístico del disfrute de un local. Como dice un amigo, no me gustan los edificios que mutilan el paisaje de La Caleta, pero mientras lo arreglamos políticamente, no podemos entrar en los pisos militares, sacar a sus inquilinos y derribar los edificios. Algo así pasa con el chiringuito Quilla.

Ahora que todos los bares y restaurantes de Cádiz vuelven a su dimensión habitual tras la inflamación de julio y agosto, todavía resalta más la oferta paralela de este lugar. La última vez que estuve, un joven mago leonés llamado Dwy convirtió un par de copas en un rato inolvidable. Por carisma, humor y velocidad de manos, dejaba unas cuantas bocas abiertas y muchas risas en cada mesa que iba recorriendo. Es uno de esos recursos clásicos tan vigentes (un mago, la música en directo…) capaces de convertir en excepcional una velada cualquiera.

El calendario de exposiciones del sitio también anima a repetir visita. Ya pasó por sus paredes la pareja formada por mi amiga del alma Mónica Padilla y su cómplice Salvi. Ahora, hasta el próximo lunes, Manuel Virella cuelga 22 obras en una muestra recopilatoria que se titula “Recordar, vivir, esperar…”.

Comparto algunas discrepancias sobre la irregularidad de la oferta gastronómica del sitio, pero creo que es un paraje que merece otra oportunidad. Intentan mejorar sin tregua (cambio de cocinero y de parte del personal) y, sobre todo, cada vez estoy convencido de que es uno de los mejores lugares de la provincia para copas y cafés (tengo algunos colegas que también disfrutan de los bucólicos desayunos).

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